おまけ！　

  柚子（ユズ）の砂糖漬けの作り方
　この季節になると毎年作る『柚子の砂糖漬け』の作り方をご紹介します。
　
　但し、田舎の母が作っていたのを見よう見真似でやっているので、ちゃんとした作り方でありません。あしからず。
材料
 
１．　中１０個前後（タッパーの大きさによる）

２．　砂糖（柚子１０個で約１カップ半と多め）

３．　タッパー
 
下準備
１．柚子を良く洗い半分に切る。

２．中の種をホークの柄などで一つ残らず取る。

   *  種を取らないと食べづらいのでこの作業は丁寧に。

作り方 1
３．タッパーに柚子の汁を絞る。

    * 汁まで無駄にしないことと、砂糖を絡めやすくする為。
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４．千切りにする。

    * 幅は好みによりますが２ｍｍ前後が食べやすい。
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５．砂糖をまぶす。

    * ここで必ずかき混ぜ、全体に砂糖がからまるように。
完成
  冷蔵庫で冷やし柚子がしんなりしたら出来上がり。

  たまに発酵することがあるので早めに食べましょう。
 
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